餐厨垃圾处理资质是企业发展战略指导

餐厨垃圾处理资质是企业发展战略指导

据统计，2017年城市餐饮业收入约3.96万亿元。如果一项餐饮活动中的剩菜占比在1/4到1/3之间，

那么中国餐饮业每年近万亿元的销售额就变成了“垃圾”。近年来，随着我国经济的快速发展，

餐饮业零售额以每年21%的速度增长，厨余垃圾将滚雪球。以北京和上海为例，

有机垃圾占北京城市垃圾的65%，其中食物垃圾占近50%。上海市餐厨垃圾日均产量约为1000~1200吨。

近年来，我国一些大中城市探索了餐厨垃圾资源化利用的新模式，初步形成了北京模式、上海模式、

宁波模式、西宁模式、泰安模式、湖州模式等餐厨垃圾资源化利用模式。

在前端单独收集和运输后，进入工厂的输出废物由破碎机破碎并输入接收罐。混合物质在接收罐中搅拌，

分离重物质并泵入发酵反应器进行厌氧发酵。发酵过程中产生的沼气经净化后储存在沼气储罐中，

后进入变压吸附单元。净化后可用于工程能源和外部供气。通过废水循环和燃气、燃油锅炉产生的热能，

保证反应物料的预热和发酵罐温度的维持，实现能源自给。发酵过程中产生的沼渣和沼液进入脱水环节。

脱水发酵沼渣通过堆肥设施进行堆肥，以达到稳定的目的。脱水过程中产生的废水，

一部分返回预处理系统拌浆，一部分排入污水处理厂统一处理后排放。

十三五”期间，环保支持力度还将持续加大，环保产业有望收获政策红包。垃圾处理是环保领域的支撑性产业之一，

目前市场缺口明显，可增长空间巨大。而餐厨垃圾处理又是垃圾处理的重要一环，

潜在需求旺盛，有望迎来重要发展契机，产业前景向好。

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