加温台安全操作规范
1、蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时
关闭各开关。
2、使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。
3、取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。
4、打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，
再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。
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厨房设备安装维修服务企业资质证书申报 操作规范
燃气蒸气锅炉安全操作规程
一、开机操作
1．每次开机前要检查燃气阀门是否打开，否则燃烧器不工作。
2．启动控制柜上的电源控制按扭，此时数显窗就显示当前炉内压力，压力高低的判段参照锅炉控制器说明书。
3．锅炉在运行过程中操作人员应随时观察水位，特别要保证补水箱满水。操作人员应定期给锅炉排污，保证锅炉水质。
4.锅炉在运行过程中一旦有异常现象操作人员应立即停机，处理故障后从新开机。
5.对于用三相电源的燃烧机操作员应在次开机前要确定电机的正、反转，否则就不能正常点火。（此时燃烧机在启动十几秒后风机停止，控制盒报警）
二、关机操作：
1、停机和交接班停机时，此时操作员应按下锅炉控制器的停止键，关闭燃烧机，然后再关闭控制器；等燃烧机完全停止后断开总电源。
2、停机时间长时要关闭燃气管路阀门，以免有泄露危险。
蒸飯箱使用流程
操作時務必遵守下述流程，毀損蒸飯箱照價賠償
蒸飯時不得開啟蒸飯門，避免蒸氣灼傷
蒸飯箱損壞請馬上向總務處請修
电烤箱安全操作规程
1．通电前必须检查漏电保护器、底线、电缆、开关是否关好，检查箱门是否合上，合上开关通电，调节适当温度，进行预加热。
2.烤箱的使用应经常保持内、外烤盘的整洁，在烘烤食品结束后，应及时清扫烤盘内残留物，摆放整齐，待下次备用。使用烤箱在开关门时或放进、拿出烤盘时，要做到轻、缓。
3.当烤箱烘烤结束后，应立即断掉空气开关电源，不允许出现人下班烘箱仍处于通电工作状态。烘箱周围应避免和随时清除易燃物品，杜绝火灾。烤箱的使用本着安全、节约用电、保证质量、降低成本原则，合理使用。
4.烤箱的烘烤过程：首先检查电源开关，烤箱整理完好；然后调到适当预热温度进行预加热；其次调到烤箱温度进行食品烘烤，烘烤到色、味、香佳情况；后切断电源，取出食品，打扫烤箱、烤盘。当采用加热手动加热时，加热中人员不得离开。加热至适合温度时，根据烘烤需要，断开电源。
5.烤箱在工作时，严禁将无关的东西放入烤箱，严禁直接用手接触烤箱内部、加热管、烤盘。食品出烤箱后不得直接用手接触食品，防止烫伤。
6.烤箱在工作时，开户烤箱，应将脸部远离箱口，避免热气灼伤脸部。
7.烤箱停用时，不得将除烤盘外的其他杂物放入箱内。
8.烤箱应有专人使用管理，定期清洁、维护、管理、确保正常使用