酒店消毒间管理制度
为了保证客人的身体健康和服务人员的身体安全，特规定如下几点消毒制度：
1．客房服务员在清扫房间时必须工具配齐，抹布要两湿一干，抹卫生间坐便器和地面的抹布要和房间的抹布分开放；配备消毒洗衣粉，刷卫生间时必须戴橡皮手套。
2．服务员清理房间时必须将三种杯碗撤回工作间进行消毒，换成已消毒的杯碗，严禁在客房内对杯具进行处理。
3．每天将撤出的杯碗进行集中洗刷消毒；消毒过程严格遵循酒店规定的消毒程序，一般遵循“一冲二洗三消毒”的步骤。
4．各楼层领班每天须记录消毒情况，写清消毒时间、数量、种类、消毒人。
5．杯具消毒后取出放入柜内，用消过毒的干净布巾覆盖，防止二次污染。
6. 客房服务员对走客房间进行严格消毒，严禁私自删略消毒过程。
九、清洁工作“十无”规定
1. 洗手间干净无异味。
2. 洁具干净无污迹。
3. 灯具明亮无尘埃。
4.镜、窗明亮无痕迹。
5.天花、墙角无蛛网。
6.地面干爽无积水杂物。
7.地毯、沙发、桌椅无污渍杂物
8.环境整洁无积尘。
9.设备齐全无残缺。
10.墙壁、门柜无污渍。安全安全
消毒间管理制度
1倾倒残渣
2做房时房务员将客人使用过的杯具撤出
3消毒人员应将杯内的残茶或饮用品倒入污桶内
4用洗洁精对杯具清洁，并用自来水冲洗干净
5浸泡消毒
6将“84”消毒水按比例配好（与水的比例1：250）
7将初步清洁的杯具放入消毒桶内，消毒液必须完全浸泡杯具
8杯具浸泡时均不得少于30分钟
9清洗、高温消毒
10将浸泡好的杯具从浸泡液内拿出，放入冲洗池
11逐个用清水进行冲洗，须将消毒液完全冲掉
12将冲洗好的杯具放在专用晾杯布晾干
13将晾干的杯具房入消毒柜内，经过半小时的高温消毒方可使用
备注：消毒清洗杯具是必须戴消毒手套，取回时使用一次性手套！