餐饮业在服务效率上具有无形性。它不同于水果和蔬菜等有形产品。它的质量可以从颜色、大小和形状来判断。餐饮服务只能通过用餐者在购买、消费和享受服务后的个人体验来评估。
一方面，餐饮服务的差异性是指餐饮服务由餐饮部工作人员通过体力劳动完成，每个工作人员因年龄、性别、个性、素质和教育水平的不同，为客人提供不同的餐饮服务。另一方面，同一名服务员在不同的场合、不同的时间或面对不同的客人时，他们的服务和服务方式也会有所不同。
这项活动大大减少了酒店购买的食品材料数量，每周减少40多公斤蔬菜，每周减少35公斤大米，每天减少1桶厨房垃圾。此外，由于活动得到了周边居民的认可，提升了酒店的品牌影响力，酒店运营也因此受益。同期，生日宴会增加35次，婚宴增加8次，节假日用餐增加50%。
一般工农业产品生产出来后，可以通过多个流通环节到达消费者手中。如果产品出厂前质量检验不合格，可以返工。在商店里，你不能关注你认为不满意的商品，但餐饮产品是不同的。它的生产、销售和消费几乎是同步的，因此生产者和消费者之间存在着面对面的服务和消费。
“顾客积分不多，食堂不怎么打球，厨房也不怎么打球”。上海一家酒店通过打卡活动让食客养成了使用光盘的习惯，进一步促进了勤俭文化的培养。顾客吃完后，那些符合CD标准的人可以得到一份漂亮的小礼物，并且可以在CD收集卡上得到一个印章。20章之后，他们可以获得奖励，并以优惠价格购买包装，为客户带来直接利益。