堆肥水分控制水分作用在于：溶解有机物，参与微生物的新陈代谢；水分蒸发时散热以调节温度。含水率 50-60%为佳。水分过多，降低游离孔隙率，影响空气扩散，易造成厌氧状态，同时产生渗滤液处理问题；水分低于 40%，微生物活性降低，堆肥温度随之下降。
含水率低，添加污水、污泥、人粪尿、粪便等；水分过高，将垃圾摊开搅拌，促进水分蒸发，或加入稻草、谷壳、干叶、木屑和堆肥产品等吸水。（4）堆肥温度控制温度升高是微生物活动剧烈程度的好参数。温度影响微生物的生长，高温菌降解效率高于中温菌。堆肥初期，环境温度，中温菌作用 1-2d 后，堆肥温度便上升到高温菌的理想温度 50-60℃，该温度维持 5-6d ，无害化即可完成。温度宜控制在 50-65℃间，好 50-60℃，高于 60℃，微生物生长受到抑制。
温度过高会过度消耗有机质，并降低堆肥产品质量。可通过通风来降低堆体温度，若无通风系统，则通过定期翻堆来实现通风控温。（5）通风供氧调控通风作用在于：提供氧气，以促进微生物的发酵过程；通过供气量的控制，调节适温度；在维持适温度条件下，加大通风量可去除水分。堆肥过程中合适的氧浓度应大于 18%，低不小于 8%，否则，缺氧使好氧堆肥受限，并 产生恶臭。（6）堆肥 pH 控制pH 表征微生物生活环境，同时也是揭示堆肥分解过程的一个标志。pH 在 7.5-8.5 时，可获得大堆肥速率。pH 一般能通过堆肥过程自身得到调节，没必要添加中和剂，若pH 过低，可通过通风来补救。（7）颗粒度控制在不影响通风供氧的前提下颗粒度宜尽可能小。