消毒服务企业资质证书申报 场所环境卫生管理制度

2024-12-12 08:30 113.95.241.101 1次
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广东昊霖企业管理有限公司商铺
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广东昊霖企业管理有限公司
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产品详细介绍

场所环境卫生管理制度

本店的环境卫生关系到本店的经营状况,任何员工都有责任对环境卫生的打扫和保持,并随时注意环境的清洁状况,如发现有不当的地方应及时处理.

【广东昊霖企业管理有限公司】

消毒服务企业资质证书申报 场所环境卫生管理制度

2.厨房是整个餐厅的心脏,必须做到一小扫,一周一大扫,并且随便保持卫生状况.对于灶台等地方更应做到随用随清洗,时刻注意卫生状况.

3.用餐场所要保持餐桌椅整洁,地面清洁,玻璃光亮,员工要做到要每天清扫两次,每周大扫除一次,达到无蝇、无蜘蛛。

4.服务员穿戴清洁工作衣帽,工前、便后洗手消毒。点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内.

5.粗加工处要做到荤、素分开;上下水通畅.每天使用完后都要认真清洗干净,夏季要用杀蟑剂喷杀,防止蟑螂繁殖.

6.卫生间要天天打扫,用餐时间如发现有客人的呕吐物,服务员要及时清理并使用空气清新剂.

7.工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致,涂指甲.对客人弃于地上的垃圾要及时处理.


8.供客人自取的调料要归纳到位,不等随处丢放.油碟要放在指定位置,并保持其卫生状况.

9.要保持用餐场所的整洁、干燥、通风、透气。地面不能有油污,水渍等.用餐前一定要打扫干净.

10.下班前,各区员工应对负责区域进行检查.厨房调料加盖,做好工


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